Тирамису с имбирем и корицей: зимний десерт, который согревает
Приготовьте пряный имбирный тирамису для уютных зимних вечеров, который удивит даже самых искушённых гурманов. Этот оригинальный десерт станет идеальным дополнением к холодным зимним дням, придавая им особое очарование.
Зимние вечера обретают новое дыхание с появлением этого уютного десерта. Пряный имбирный тирамису способен удивить даже тех, кто считает себя знатоком итальянской кухни. Особенность этой версии классического лакомства заключается в добавлении молотого имбиря в нежный крем из маскарпоне, что позволяет создать уникальное гармоничное сочетание сладости и легкой остроты имбиря с насыщенным вкусом кофе и теплотой корицы.
Ингредиенты и подготовка
Хотя приготовление десерта требует немного терпения, конечный результат полностью оправдывает затраты времени. Для начала нужно взбить желтки с сахаром и ванилью на водяной бане до получения густой светлой массы. После этого необходимо добавить корицу и имбирь, а затем дать смеси немного остыть.
Тем временем, приготавливается крепкий эспрессо, который смешивается с сахаром и амаретто именно этот ароматный напиток станет основой для пропитки печенья савоярди.
Сборка и подача
В отдельной миске соединяются маскарпоне, сливки и немного ликера. Затем массой взбивается до пышной консистенции, и аккуратно вмешивается желтковая основа для получения однородного крема. Далее, процесс сборки десерта возможно начать: печенье обмакивают в кофейной смеси, укладывая первые слои в форму, которые затем покрываются кремом. Эта процедура повторяется еще два раза, чтобы тирамису оказался высоким и аппетитным.
Десерту нужно дать настояться в холодильнике минимум два часа, за которые вкусы объединятся, а текстура станет идеально шелковистой. Перед подачей его следует посыпать какао и тертым шоколадом. Особенно хорошо он сочетается с горячим черным чаем и ломтиком лимона это сочетание создаст поистине зимнюю атмосферу.
Советы по заменам
Если савоярди не удается найти, не стоит расстраиваться! Можно воспользоваться детским печеньем, дамскими пальчиками или даже тонким бисквитом. Важно, чтобы основа хорошо впитывала кофе и оставалась нежной. Кофе можно приготовить различными способами, но при использовании турки его стоит процедить через марлю для лучшего вкуса. А растворимый кофе можно использовать в крайнем случае.
Стоит отметить, что маскарпоне это итальянский сливочный сыр с нежной текстурой и легким вкусом, хорошо подходящий для десертов. Ликер амаретто добавляет десерту миндальный аромат, а корица и имбирь обогащают его вкус, делая его идеальным выбором для зимних уютных вечеров.