Кулич Красный бархат — это не просто традиционная выпечка, а истинное кулинарное искусство, которое сочетает в себе классические мотивы и яркие инновации. За вдохновением для создания этого удивительного десерта стоит знаменитый торт «Красный бархат», что наглядно отражается в его ярком цвете благодаря добавлению пищевого красителя.
Легко готовится из доступных ингредиентов, этот кулич привлекает внимание своей эстетикой и станет неотъемлемой частью праздничного стола. Порадуйте родных и друзей этим необычным лакомством!
Сложность рецепта и его особенности
Сложность: легко
Подготовка: 20 минут
Калории: около 1324.58 ккал на порцию
Количество порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты для кулича
- Мука – 600 г
- Творог – 200 г
- Яйца – 8 шт.
- Сахар – 250 г
- Белый шоколад – 90 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 20 г
- Красный пищевой краситель – 10 мл
- Сахарная пудра – 250 г
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Нарезать белый шоколад на мелкие кубики. Творог на любые способы превратить в однородную массу. Два яйца отделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник.
Шаг 2: В огромной миске смешать оставшиеся яйца с сахаром и взбить. Добавить творог и небольшой порции лимонного сока, вновь взбить до однородности.
Шаг 3: Просеять муку с разрыхлителем. Ввести мучную смесь в тесто, добавить краситель и тщательно перемешать.
Шаг 4: Ввести белый шоколад и равномерно распределить его по тесту. Наполнить формы для куличей на три четверти.
Шаг 5: Разогреть духовку до 160°C и выпекать куличи около 40 минут. Проверить готовность шпажкой.
Шаг 6: Для глазури взбить белки до образования крепкой пены, добавить сахарную пудру и взбивать еще около 5 минут до получения густой массы.
Шаг 7: Дать куличам остыть, затем покрыть глазурью.
Совет: Для достижения естественного красного оттенка можно использовать свекольный сок или ягоды и тщательно перемешать ингредиенты.
