С приходом сезона инжира этот фрукт прекрасно подходит как для сладких, так и для несладких блюд. Его сладкий вкус в сочетании с медом придает панкейкам особую фруктовую нотку, а минимальное количество сахара в тесте позволяет насладиться настоящим вкусом ингредиентов.
Ингредиенты
- 1 куриное яйцо;
- 30 г сахара;
- 2 г соли;
- 250 мл молока;
- 120 г пшеничной муки;
- 2 г соды;
- 30 г растительного масла.
Приготовление
Яйцо разбить в глубокой миске, добавить соль и сахар, а затем взбить венчиком до образования пены.Влить половину молока и продолжать взбивать массу.Медленно вводить половину просеянной муки, тщательно помешивая, чтобы избежать образования комков.Добавить оставшееся молоко, а затем постепенно всыпать оставшуюся муку, продолжая взбивать до получения однородной массы.Погасить соду небольшим количеством уксуса или лимонного сока, добавить в тесто вместе с растительным маслом и хорошо перемешать.Дать тесту отдохнуть в течение 10-15 минут.Нагреть сковороду на среднем огне; для первого панкейка можно немного смазать поверхность маслом.Вылить порцию теста на сковороду.Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, перевернуть панкейк и обжарить еще 30-40 секунд до золотистой корочки.Готовые панкейки подавать горячими в стопке, украсив дольками инжира и полив медом, добавив кусочек сливочного масла для изысканного вкуса.Совет: Для достижения максимальной пышности панкейков рекомендуется использовать холодное молоко прямо из холодильника.
Приятного аппетита!
Другие интересные рецепты: разнесенные по всему интернету, найдут любой любитель кулинарии!
