Пикантный хумус с фасолью и кинзой

5 февраля 2026, 04:47

Этот рецепт представляет собой оригинальную версию классического хумуса, дополненного белой фасолью, свежей кинзой и острым перцем чили. Приготовление не займет много времени и порадует даже самых требовательных гурманов.

Идеально подходит как закуска или намазка для хлеба. Все ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления достаточно прост.

Ингредиенты для приготовления

400 г белой фасоли;
45 г репчатого лука;
25 г оливкового масла;
2 зубчика чеснока;
1 пучок кинзы;
1 стручок красного перца чили;
1 лайм;
2 г кумина;
соль и черный перец по вкусу.

Процесс приготовления

Начать с подготовки овощей: нарезать лук мелким кубиком, раздавить чеснок, крупно нарезать кинзу и разрезать стручок перца чили вдоль, удалив семена.

С лайма снять цедру и отжать сок.

На среднем огне обжарить лук с оливковым маслом примерно 5-6 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета.

Добавить чеснок, специи и чили, жарить еще 2-3 минуты до появления аромата.

Переложить все обжаренные ингредиенты в чашу блендера, за исключением кинзы и сока лайма, и тщательно измельчить до желаемой консистенции.

В завершение добавить кинзу и сок лайма, при необходимости Adjustировать кислотность на свой вкус.

Хумус с фасолью, кинзой и перцем чили готов! Этот яркий и насыщенный закусочный крем станет отличным спутником любых блюд и порадует своим необычным вкусом.

Источник: Ксения Санникова