Зачастую самые простые рецепты оказываются самыми удачными. Данный способ запекания курицы не требует никаких особых кулинарных навыков или редких ингредиентов, и при этом гарантирует великолепный результат каждый раз. Это блюдо полностью универсально: идеально подходит как для семейного ужина, так и для встреч с друзьями. Ключевой момент — в гармоничном сочетании специй и методе запекания, который сохраняет все соки внутри курицы.
Составляющие рецепта:
- Курица (целая) — 1,5 кг
- Чеснок — 6-9 зубчиков
- Соль — 1,5 ч. л. (из расчета 0,5 ч. л. на каждые 500 г курицы)
- Черный молотый перец — по вкусу
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Сладкая молотая паприка — 0,5-1 ч. л.
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Рукав для запекания
Метод приготовления
Сначала стоит подготовить специи. Чеснок в количестве 6-9 зубчиков пропускают через пресс и добавляют соль. Поскольку вес курицы составляет 1,5 кг, используется 1,5 ч. л. соли. Далее добавляются черный перец, паприка и хмели-сунели.
После этого смесь перемешивается, а лук нарезается на 4 части.
Курицу необходимо тщательно вымыть и обсушить. Затем следует обмазать специями из всех сторон, не забывая про внутреннюю часть. Внутрь птицы помещается нарезанный лук.
Подготовленную курицу укладывают в рукав для запекания и поливают растительным маслом, равномерно распределяя его по поверхности. Рукав завязывается, и при желании курица может замариноваться на 1-2 часа. Если времени нет, можно сразу ставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать в течение 1,5 часов. Готовую курицу следует достать из пакета и подавать с любимым гарниром.
Полезные подсказки
- Чтобы добиться отличной корочки, можно вернуть курицу в выключенную, но теплую духовку на 10-15 минут после запекания.
- Лучший способ проверки готовности — проткнуть ножкой курицы в самой толстой части бедра: сок должен быть прозрачным.
- Специи можно варьировать: вместо хмели-сунели подойдут прованские травы или куркума для яркости цвета.
