Для любителей десертов, которые не слишком сладкие, этот пирог станет настоящим открытием. Он не привлекает к себе излишнего внимания, но стоит попробовать, и остановиться будет невозможно.
Подготовка клюквы: Вымойте ягоды и предоставьте им возможность обсохнуть. Если используются замороженные, убедитесь, что они полностью разморожены.
Замес теста: В глубокой миске растереть размягченное масло с сахаром и сметаной. Затем добавить разрыхлитель и постепенно вмешать муку до получения мягкого теста. Важно, чтобы оно не прилипало к рукам.
Форма для выпекания: Раскатайте тесто в круг, который будет чуть больше формы, чтобы создать бортики. Лучший размер формы – 26 см. Застелите её пергаментом для легкого извлечения пирога.
Приготовление заливки: В миске объедините сметану, сахар, ванильный сахар и яйцо. Вмешайте крахмал до однородной массы, чтобы избежать комков.
Сборка: Выложите клюкву на тесто, затем равномерно залейте сметанной смесью.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог около 35-40 минут. Главное – не упустить момент, пирог должен оставаться светлым, слегка золотистым.
Остужаем: Дайте пирогу остыть в форме, чтобы заливка застыла и приобрела нужную консистенцию.
Советы по улучшению
Тесто можно подготовить заранее и заморозить. В день приготовления просто разморозьте его.
Не бойтесь экспериментировать с ягодами! Клюква великолепна со сметаной, но черника и вишня тоже подойдут.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
Росавиация приостановила поиски с воздуха вертолета Robinson в Приамурье из-за темного времени суток. Поиски планируется возобновить завтра утром, к ним привлекут дополнительные воздушные суда.// ТАСС
