Японские окономияки — это простое, сытное и невероятно вкусное блюдо, идеально подходящее для завтрака, перекуса или ужина.
Ингредиенты и подготовка
Для начала свежую капусту следует нарезать тонкой соломкой и помещать в большую миску. Если капуста недостаточно сочная, допускается немного ее помять. Также потребуется один острый перчик (по вкусу), измельченный чеснок, мелко порезанный зеленый лук и кинза.
Приготовьте подкопченный бекон: его нужно нарезать мелким кубиком и обжарить на небольшом количестве растительного масла до появления аромата. После этого добавьте бекон вместе с маслом в начинку.
Тесто для блинов
В отдельной миске необходимо взбить яйца, добавить соевый соус, воду, муку и крахмал. Перемешать до получения однородной массы, напоминающей тесто для блинов. Дайте тесту постоять 5-10 минут, затем снова перемешайте и соедините с капустной смесью. Соль не нужна — соевый соус вполне достаточно!
Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите большую ложку теста в центр и разровняйте, формируя блины. Обжаривайте их с обеих сторон под крышкой до золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Проверяйте готовность!
Подача
Готовые окономияки можно посыпать кунжутом и зеленым луком. Подавайте с любым азиатским соусом или приготовьте свой собственный: смешайте майонез, соевый соус, васаби и имбирь.
Вот что вам может понадобиться: 300 г капусты, 1 острый перчик, 1-2 зубчика чеснока, половина пучка зеленого лука, горсть кинзы и 70-80 г бекона. Для теста: 2 яйца, 2 ст. ложки соевого соуса, 30-40 мл воды, а также по 2 ст. ложки муки и крахмала.
Эти пропорции дадут вам 3 ароматных блинчика. Если хотите, увеличьте количество ингредиентов для большего количества порций.
Попробуйте этот необычный и вкусный рецепт окономияки — вы не пожалеете!
