Эти ароматные «пикантные» помидоры станут настоящим открытием для любителей чеснока. Закуска легко дополняет как мясные блюда, так и гарниры из картофеля. Для многих сезонные помидоры уже стали привычным явлением, однако их время только начинается, и есть много способов их использовать. Рассмотрим один из них — великолепный рецепт закуски из помидоров.
Ингредиенты:
- Помидоры — 500 г
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
Маринад:
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Сушёный базилик — 1/2 ч. л.
- Острый красный перец — 1/4 ч. л.
- Мёд — 1-1,5 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Помидоры, использованные в рецепте, могут быть как стандартными, так и разноцветными — выбирайте то, что есть под рукой.
Первым шагом нарезаем помидоры кружочками. Лук нужно порезать крупно — не жалейте его, ведь после маринования он станет особенно вкусным. Чеснок также нарезается по вкусу.
Далее готовим маринад. В миску наливаем растительное масло, добавляем лимонный сок, сушёный базилик и немного острого перца. Количество перца можно отрегулировать по индивидуальным предпочтениям. Не забываем про соль и мёд — он придаст маринаду уникальный вкус, но лучше начать с одной ложки, а в случае необходимости немного увеличить количество.
После тщательного перемешивания, если чего-то не хватает, нужно сразу добавить в маринад дополнительную соль или мёд. В большой миске объединяем помидоры, лук и чеснок, заливаем маринадом и тщательно перемешиваем. Можно накрыть миску и немного встряхнуть для лучшего смешивания ингредиентов.
Для более насыщенного вкуса рекомендуется оставить закуску на 30 минут, но чем дольше она будет находиться в холодильнике, тем лучше. Итоговый результат порадует вас своим умеренным солёным вкусом с яркими кисло-сладкими нотами!
