В ресторанах часто можно встретить блюда с ценниками, которые вызывают удивление. За что же потребители готовы выкладывать огромные суммы, когда себестоимость этих яств явно не оправдывает такие затраты? Рассмотрим несколько примеров наиболее явных переоценок, пишет Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Популярные переоцененные изделия
- Картофель фри — это абсолютный хит в любом кафе. Несмотря на то, что порция стоит от 300 до 700 рублей, себестоимость редко превышает 50 рублей. Дополнительные ингредиенты, вроде трюфельного масла, лишь увеличивают цену, но не добавляют новой ценности.
- Карпаччо из овощей — на первый взгляд легкая закуска. Однако это всего лишь тонко нарезанные овощи с соусом, стоимость которой может достигать 800 рублей. За что? Обычно это просто маркетинг и красивая подача.
- Брускетты — простое сочетание хлеба с начинкой, но в ресторанах их цена варьируется от 500 до 700 рублей. Основной ингредиент стоит сущие pennies, но завышенная цена оправдывается в основном оформлением и модой.
Не обойтись без дорогих добавок
- Паста с трюфельным маслом — это ещё один пример, когда слово "трюфель" сразу добавляет 50% к стоимости. Обычно используется не настоящий трюфель, а синтетическое масло, что делает данный выбор не самым удачным.
- Блюда с икрой — конечно же, это деликатес. Но в ресторанах часто подают икорные закуски в таких малых количествах, что это создает иллюзию роскоши. Блины с икрой или тартары — за такие цены можно ожидать большего.
Итоги выбора
В ресторанах блюда часто стоят дорого не потому, что они великолепны по своим кулинарным качествам, а из-за их популярности и маркетинга. Для тех, кто хочет насладиться настоящими кулинарными шедеврами, полезно помнить, какие позиции в меню действительно стоят своих денег. Легко сэкономить и при этом получить настоящий вкус, если избегать модных, но бессмысленных добавок.
