Секреты вкусной закуски: простые рецепты маринованных помидоров на зиму

3 августа 2025, 11:30

Маринованные помидоры — это настоящая находка для каждого, кто ценит домашние заготовки. У многих семей этот рецепт занимает первую строчку в списке любимых блюд. С каждым годом он становится всё более популярным благодаря простоте приготовления и невероятному вкусу.

Идеальные ингредиенты

Чтобы получить вкусные помидоры, важно правильно выбрать ингредиенты и подготовить их к маринованию. Рекомендуется использовать:

Помидоры — 1,5 кг
Чеснок — 3-4 зубчика (по количеству банок в 1 литр)
Уксус 9% — 0,5 ч. л. (на одну банку 1 л)
Для рассола на три банки по 1 литру:
Вода — 1,5 литра
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 100 г

Поэтапный процесс приготовления

Приготовление маринованных помидоров не займет много времени. Следуйте простым шагам:

Тщательно промойте помидоры и дайте им обсохнуть.

Подготовьте стерилизованные банки и проколите у плодоножки каждый помидор — это поможет избежать их повреждения в процессе консервирования.

Уложите помидоры в банки плотно, но осторожно.

Залейте подготовленные овощи кипятком и закройте банки крышками на 15-20 минут.

В это время приготовьте рассол. Для этого нагрейте воду с солью и сахаром до кипения.

Очистите чеснок и добавьте его в банки, слейте кипяток.

Залейте содержимое банок готовым рассолом, добавьте уксус и закройте крышками. Переверните банки и укутайте до полного остывания.

Эта закуска отлично подойдет к любому застолью, а вкусный рассол просто невозможно не оценить. Чеснок, добавленный в банки, придаст блюду уникальность, и вы не пожалеете о потраченном времени, ведь такой рецепт творит чудеса. Приятного аппетита!

Источник: Готовим с Калниной Натальей