Маринованные помидоры «Красная девица»: вкус, который запомнится на всю зиму

3 августа 2025, 15:31

Время заготовок на зиму — это не только работа, но и возможность порадовать себя и близких. Сегодня внимание уделяется популярному рецепту маринованных помидоров под названием «Красная девица». Эти помидоры отличаются идеальным балансом сладости и приправ, а их вкус, несомненно, понравится всем, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".

Идеальные ингредиенты для вашей закрутки

Для приготовления маринованных помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:

На банку 1,5 л: 1,5 столовые ложки сахара, 1,5 столовые ложки соли, 2 лавровых листа, 5 горошков черного перца, 2 бутона гвоздики, пучок морковной ботвы, 5 зубчиков чеснока.
На банку 1 л: 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка соли, 1 лавровый лист, 3 горошка перца, 1 бутон гвоздики, пучок морковной ботвы, 2-3 зубчика чеснока.
На банку 3 л: 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки соли, 1-2 лавровых листа, 8 горошков перца, 2-3 бутона гвоздики, пучок морковной ботвы, 7-9 зубчиков чеснока.

Этапы приготовления: легко и просто

Процесс маринования помидоров не требует особых усилий:

Начните с тщательной мойки помидоров. Морковь нарежьте кружочками, а чеснок очистите.

На дно стерилизованных банок положите морковную ботву, четыре зубчика чеснока, несколько кружочков моркови и специи.

Укладывайте помидоры в банки, прокалывая их деревянной шпажкой, чтобы избежать разрушения во время заливки кипятком.

Залейте помидоры кипятком и оставьте на 10-15 минут.

Слейте воду, добавьте в банки соль и сахар, затем залейте кипящей водой вместе с лимонной кислотой.

Закатайте стерилизованными крышками, переверните банки и укутайте до полного остывания.

По истечении времени можно убрать закрутки на хранение в прохладное место. Эти помидоры могут стать настоящей находкой в зимнее меню, ведь их разнообразный вкус и аромат не оставят равнодушными никого.

Источник: Готовим с Калниной Натальей