Лазанья, знакомая нам с детства, в этом рецепте получает новое, более лёгкое звучание. Подходит тем, кто хочет насладиться любимым блюдом без лишних калорий. За счёт баклажанов и цукини, которые заменяют традиционное тесто, эта версия лазаньи отличается плотной и сочной текстурой, при этом остаётся легкой и полезной. Прекрасный вариант для вечернего ужина, который можно будет оставить на утро, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Приготовление риса и фарша
Перед началом кулинарных приключений важно подготовить основные компоненты:
- Отвариваем 100 г риса в подсоленной воде до готовности и тщательно промываем, чтобы избежать слипания.
- Куриное мясо (500 г), предпочтительно с бёдер, превращаем в фарш, чтобы добиться мягкости и сочности. Удаление кожи сделает итоговое блюдо менее жирным.
Подготовка начинки и овощей
Мелко нарезаем 1 луковицу и обжариваем её в растительном масле до прозрачности. К луку добавляем фарш, обжаривая не более трёх минут. Пора добавить 150 мл свежего томатного соуса, а также специи: ? ч. л. карри, ? ч. л. розмарина, соль и перец по вкусу. Всё это должно обжариваться и смешаться, чтоб получить сочную начинку.
Следующий шаг — нарезка овощей. Баклажаны (2-3 шт.) и 1 крупный цукини режем вдоль на тонкие ломтики, чтобы они могли служить «тестом» лазаньи. Толщина должна быть около 3-4 мм, чтобы избавить блюдо от излишней влаги при запекании.
Сборка и запекание
Смазываем форму 20 на 20 см растительным маслом. Начинаем укладывать слои: первым идёт баклажан, затем половина мясной начинки, за ней — половина отваренного риса. Далее слой цукини, и на него 75 г натёртой моцареллы. Повторяем процесс: снова цукини, рис, оставшийся фарш и закрываем всё оставшимися ломтиками баклажанов. Последний штрих — щедро посыпаем оставшейся моцареллой. Это создаст аппетитную корочку.
Устанавливаем лазанью в заранее разогретую до 180°С духовку и запекаем 35-40 минут. Овощи станут мягкими, сыр расплавится, а верх корочки приобретёт золотистый оттенок. После запекания даём лазанье немного остыть, чтобы её легче было нарезать. Это блюдо идеально подходит для сытного, но легкого ужина.
Полный список ингредиентов для лазаньи:
- Куриное мясо - 500 г
- Рис - 100 г
- Томатный соус - 150 мл
- Баклажаны - 2-3 шт.
- Цукини - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Моцарелла - 150 г
- Растительное масло - для жарки
- Приправы: карри, розмарин, соль и перец – по вкусу
Этот рецепт — отличный способ насладиться любимым блюдом с максимальной пользой для здоровья, делая его лёгким и приятным для пищеварения. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте близких!
