Для каждого огородника наступает момент, когда возникшая проблема с урожаем помидоров становится актуальной. Некоторые плоды могут потерять свою привлекательность: растрескаться, помяться или просто не выглядеть аппетитно. Избавиться от таких томатов не хочется, но и подарить их друзьям стыдно.
Оптимальное решение для спасения урожая: есть способ легко и быстро переработать неидеальные плоды и заготовить вкусные заготовки на зиму.
Что понадобится для заготовки
- 4 кг помидоров;
- 1 столовая ложка каменной соли.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начните с тщательной промывки помидоров.
2. Удалите зеленый хвостик и нарежьте плоды на несколько частей.
3. Поместите нарезанные томаты в глубокую сковороду и установите на среднем огне. Закройте крышкой и тушите в течение 15 минут, чтобы плоды выделили сок.
4. После этого добавьте в сковороду столовую ложку соли и аккуратно перемешайте.
5. Накройте крышкой и доведите массу до кипения. Как закипит, держите на огне еще 5 минут.
После окончания приготовления, разложите заготовку по стерильным банкам и закройте стерилизованными крышками. Хранить их можно при комнатной температуре.
Варианты использования заготовки зимой
Эта томатная закладка станет отличной основой для множества блюд, среди которых:
- борщ;
- подливки;
- яичница;
- маринад для шашлыка;
- заправка для макарон и круп.
Томатные запасы не только порадуют вас в холодные дни, но и помогут разнообразить зимнее меню. Каждый сможет насладиться вкусом лета даже в самые холодные месяцы!
