Имбирные пряники — это не просто десерт, а настоящая находка для любителей выпечки! Эти мягкие и рассыпчатые угощения не только радуют глаз, но и наполняют дом невероятным ароматом. Вырезать и украшать пряники — интересное занятие для детей и родителей, которое подарит массу приятных моментов, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Необходимые ингредиенты
- Мука — 220 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло (82,5% жирности) — 100 г
- Мёд — 3 ч. ложки
- Сухие пряности: имбирь — 2 ч. ложки, кардамон — 1 ч. ложка, корица — 1 ч. ложка, гвоздика — 1/2 ч. ложки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — на кончике ножа
Для украшения понадобятся формочки-вырубки и глазурь. Шоколадная глазурь может быть куплена готовой или приготовлена самостоятельно: достаточно смешать яичный белок с сахарной пудрой и немного лимонного сока. Также можно использовать пищевые красители для создания ярких оттенков.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, пряности и разрыхлитель следует просеять вместе с мукой. Затем в отдельной миске размягченное сливочное масло смешивается с сахаром и взбивается до однородной массы. Далее добавляются мёд и яйцо, после чего снова взбивается смесь.
Постепенно вмешивается мучная смесь — примерно по 2 столовые ложки за раз. Если есть желание, брать миксер не обязательно, можно использовать венчик. Как только тесто станет однородным и гладким, его необходимо завернуть в пленку и оставить в холодильнике на несколько часов для загустения.
Когда тесто охладится, рабочую поверхность посыпают мукой и раскатывают тесто до толщины 6 мм. Из него вырезают фигуры, которые следует аккуратно перерожать на противень, застеленный бумагой для выпечки. Время выпекания — около 7 минут при температуре 180 градусов. Не забудьте следить за пряниками, чтобы они не подгорели!
Завершение и украшение
После того, как пряники испеклись, нужно дать им полностью остыть. Украшать можно глазурью и кондитерскими посыпками — здесь фантазия не знает пределов! А чтобы пряники не засохли, рекомендуется хранить их в герметичной упаковке. Таким образом, они останутся свежими и мягкими, радуя вас и ваших близких не один день.
