Оладьи из капусты – это не только экономичное, но и невероятно вкусное лакомство, которое идеально подходит как для завтрака, так и для ужина. Непередаваемый аромат запеченной капусты сделает этот процесс приготовления настоящим кулинарным праздником, который сможет собрать всю семью на кухне.
Ингредиенты для оладий
- Капуста – 600 г
- Соль – 1 ч. л.
- Черный перец – по вкусу
- Луковица – 1 шт.
- Мука – 2 ст. л. (около 70 г)
- Яйца – 2 шт.
- Растительное масло – для жарки
Этапы приготовления
Начните с подготовки капусты: тщательно нашинкуйте ее соломкой. В кастрюле доведите до кипения воду и опустите туда капусту. Варите в течение 3-5 минут, в зависимости от предпочитаемой текстуры - меньше времени для хрустящей, больше для мягкой капустки. Если вы любите мягкий вкус, используйте 5 минут.
Можно также просто залить капусту кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. После этого откиньте капусту на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Параллельно нашинкуйте луковицу кубиками, обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки.
Смешайте подготовленную капусту с обжаренным луком, добавьте 1 ч. л. соли, немного черного перца по вкусу, 2 ст. л. муки и разбейте туда же 2 яйца. Тщательно перемешайте, пока не получится однородная масса.
На сковороду налейте масло и дайте ему нагреться. С помощью ложки выкладывайте тесто для оладий и жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Советы по подаче
Эти оладьи гармонично сочетаются со сметаной или любимым соусом. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Не упустите возможность удивить близких простотой и вкусом этого рецепта!
