Вергуны на кефире — это настоящая находка для тех, кто ищет быстрый и простой кулинарный рецепт для приятного чаепития. Эти нежные и пышные угощения напоминают о детских воспоминаниях и радости домашней выпечки, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Что нужно для приготовления
Этот рецепт требует лишь базовых ингредиентов, которые всегда под рукой:
- Кефир — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Мука — 400 г
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Ванилин — по вкусу
Методика приготовления
Первый шаг заключается в просеивании муки вместе с разрыхлителем. Это придаст тесту легкость и воздушность. Далее, в глубокой миске разбивается яйцо, в которое добавляются сахар и ванилин. Все тщательно перемешивается, а затем вливается кефир и добавляется соль.
Получившуюся массу нужно перемешать до единой консистенции, а затем постепенно вводить просеянную муку. Замешивание теста начинается в миске, а затем продолжается на рабочей поверхности. Если тесто слегка липкое, можно добавить немного муки, но следите, чтобы оно оставалось мягким — это ключ к успеху!
Тесто помещается в пакет и отправляется в холодильник на 30 минут для пропитки и застывания. После этого его обваливают в муке и раскатывают в пласт толщиной около 1 см. Полоски шириной 3 см и длиной около 6 см нарезаются, а в центре каждой полоски делается надрез. Один край полоски выворачивается вовнутрь.
Теперь на сковороду наливается растительное масло, которое нужно разогреть. Вергуны обжариваются до золотистой корочки с обеих сторон, обычно это занимает около минуты на каждую сторону. Готовые изделия выкладываются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Эти пышные и ароматные вергуны прекрасно подаются с молоком или чаем и станут настоящим лакомством в любое время суток.
