С каждым годом дачники все больше интересуются, как правильно сохранить урожай тыквы, чтобы она радовала вкусом всю зиму. Ответ на этот вопрос не так прост: сохранить плоды можно, если учесть несколько важных факторов.
Подготовка урожая
Сбор зрелых тыкв — не менее важный этап, чем сам процесс их выращивания. Плоды следует аккуратно отсекать, оставляя плодоножку, а затем провести сортировку по размеру и качеству. Если при осмотре были обнаружены повреждения от вредителей, таких как мыши или слизни, поврежденные участки необходимо удалить, а места срезов аккуратно заклеить бактерицидным лейкопластырем. Через несколько недель на местах разрезов образуется защитная корка, что позволит тыкве сохраняться длительное время.
Правила хранения
Первоначально здоровые плоды следует расположить на солнце на 8–10 дней для прогревания. Это поможет укрепить скорлупу и защитить ее от микроорганизмов. В ненастные дни рекомендуется прибрать тыквы в укрытие. Не все сорта тыквы сохраняются одинаково долго: позднеспелые и крупноплодные сорта показывают лучшие результаты, сохраняя свои качества до следующего урожая.
- Зимняя сладкая: Плоды весом от 4,2 до 6,2 кг с характерной сегментированной бугристой поверхностью.
- Столовая зимняя А5: Слегка бугристые плоды от 4,4 до 7,1 кг с темно-серой окраской.
Оптимальные условия для хранения
Для длительного хранения тыквы важно выбрать хорошо проветриваемое помещение с температурой от 3 до 8°С. Некоторые сорта сохраняются и при комнатной температуре до восьми месяцев, если помещены в темное место. Плодам следует обеспечить пространство, чтобы они не соприкасались и не подвергались солнечному свету. Регулярная проверка тыкв — ключ к успешному хранению: поврежденные плоды лучше сразу убирать, чтобы они не испортили остальные. Интересно, что некоторые тыквы могут продолжать дозревать в процессе хранения, повышая содержание сахара и каротина, что значительно улучшит их вкус.
Таким образом, усвоив несколько простых правил, можно наслаждаться свежей тыквой в течение всей зимы. Не забывайте о других тыквенных культурах, таких как патиссон и кабачки, которые также хорошо хранятся, хотя и менее продолжительное время — около 3–4 месяцев.
