Лето — это не только время отпусков и отдыха, но и прекрасная возможность собраться с друзьями на природе. В этом сезоне одним из абсолютных хитов станет картошка на мангале, которая порадует всех своей мягкостью и хрустящей корочкой. А добавление бекона лишь подчеркивает вкус, делая это блюдо настоящим кулинарным шедевром.
Что нужно для приготовления?
Для успешной готовки картошки с беконом на мангале понадобятся:
- Картофель — 6 штук. Молодую картошку можно не очищать, просто хорошо помыть и нарезать кружочками толщиной около 0,5 см.
- Сырокопчёный бекон — 150 г. Нарезать его следует полосками, чтобы удобно чередовать с картофелем.
- Растительное масло — 2,5 ст. л.
- Адыгейская соль — 1 ч. л. Для дополнительного аромата.
- Паприка — 1 ч. л., чтобы усилить вкус.
Техника приготовления
Первый шаг — чередование картофеля и бекона на шампурах. Их можно укладывать плотно, так как банки немного усохнут в процессе готовки. Затем необходимо приготовить смесь из масла, соли и паприки, и аккуратно смазать ею картошку с обеих сторон. Эта процедура поможет получить румяную корочку и предотвратит высыхание.
Для сохранения сочности каждого шампура стоит обернуть фольгой, что также убережет картошку от подгорания. Готовить на умеренном жаре, не забывая поворачивать шампуры каждые 5–7 минут. Проверить готовность можно, воткнув нож — если он легко входит, картошка готова.
Финальные штрихи и подача
За 5–7 минут до окончания готовки фольгу стоит снять, чтобы картошка подрумянилась. Этот этап требует особого внимания, так как румяная корочка появляется быстро. Если жара недостаточно, накройте гриль крышкой.
Готовую картошку рекомендуется подавать сразу, её можно оставить на шампурах. Это блюдо прекрасно сочетается со сметаной или томатным соусом, что делает его универсальным вариантом для любого пикника. Так что стоит присмотреться к этому легкому, но очень вкусному рецепту, который украсит любое летнее мероприятие.
