Тушеные овощи становятся всё более популярными среди тех, кто стремится к здоровому питанию и одновременно не хочет жертвовать вкусом. Патиссоны, объединенные с яркими овощами, создают не только эстетику на тарелке, но и насыщают организм полезными веществами, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Полезные ингредиенты для блюда
- Патиссоны — 6 штук
- Лук — 2 штуки
- Морковь — 2 штуки
- Болгарский перец — 1 штука
- Средние помидоры — 4 штуки
- Чесночные стрелки — 100 грамм
- Чеснок — 3 зубчика
- Специи — по вкусу (соль, молотый перец)
- Свежая зелень (укроп и петрушка) — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
Этапы приготовления
1. Перед началом готовки патиссоны следует тщательно промыть, очистить и нарезать на небольшие кубики. Это поможет сохранить их текстуру во время тушения.
2. Лук также необходимо очистить и мелко нарезать, чтобы он быстрее размягчился на сковороде.
3. Морковь, в зависимости от размера, лучше нарезать на кружочки или брусочки, чтобы обеспечить равномерную готовку.
4. Болгарский перец очистить от семян и порезать полосками.
5. Чесночные стрелки стоит промыть, удалить семенную часть и нарезать на кусочки по 3-4 см.
6. Помидоры должны быть тщательно промыты, отрезанные на дольки для легкости варки.
7. Разогрев сковороду с растительным маслом, первым делом следует добавить лук, обжаривать до золотистого цвета. Затем добавляют морковь и чесночные стрелки — тушить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
8. Далее, к обжаренной смеси добавляются перец и помидоры, которые следует готовить ещё несколько минут, чтобы все вкусы смешались.
9. В завершение, добавляют приготовленные кубики патиссонов, посолить и поперчить по вкусу. Тушить под крышкой на среднем огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими и аппетитными.
10. Перед подачей на стол, можно украсить зеленью как укропа, так и петрушки, чтобы сделать блюдо ещё более апетитным.
Тушеные патиссоны с овощами прекрасно подойдут как гарнир к мясным блюдам или могут выступать в роли самостоятельного вегетарианского блюда. Насыщенные вкусы и ароматы не оставят равнодушными никого!
