Индийская кухня известна своими неповторимыми вкусами и ароматами, и карри с киноа — это один из её ярких представителей. Это блюдо не только удовлетворяет голод, но и наполняет организм полезными веществами, создавая уникальный вкусовой опыт.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
1 стакан киноа
2 стакана воды
1 стакан кокосового молока
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1 морковь
1 красный сладкий перец
1 цветная капуста
1 столовая ложка карри-пасты
1 чайная ложка куркумы
Соль и перец по вкусу
Свежая кинза для подачи
Как приготовить невероятный карри?
Подготовить ингредиенты. Промойте киноа под холодной водой. Мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и красный перец. Разделите цветную капусту на мелкие соцветия.
Приготовление киноа. В глубокой сковороде разогреть немного масла и обжарить лук с чесноком до золотистой корочки. Добавьте киноа и куркуму, обжарьте в течение нескольких минут, потом влейте воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте около 15-20 минут. Готовую киноа следует аккуратно разрыхлить с помощью вилки.
Овощи на сковороде. На отдельной сковороде обжарьте морковь и красный перец до мягкости, затем добавьте цветную капусту и готовьте ещё 5 минут. Переложите овощи в отдельную посуду.
Приготовление соуса. Получившуюся сковороду с овощами налейте кокосовое молоко, добавьте карри-пасту и перемешайте до однородной массы. Вложите обжаренные овощи и хорошо перемешайте, чтобы они впитали ароматы соуса.
Сервировка блюда. На тарелки выкладывайте подготовленную киноа, сверху распределите ароматные овощи с соусом. Для украшения можно использовать свежую кинзу.
Карри из киноа становится не только основным приемом пищи, но также создает замечательный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Это кулинарное творение упаковывает в себе богатый вкус, свежесть овощей и нежность кокосового молока, превращая ваш рацион в истинный праздник для гурманов.
