Зима уже в полном разгаре, и в такие холодные дни особенно приятно побаловать себя вкусной и сытной выпечкой. Сегодня речь пойдет о невероятно ароматном картофельном пироге с начинкой из сыра и бекона, который подойдет как для семейного обеда, так и для вечеринки с друзьями, пишет канал "ЯЖЕПОВАР".
Ингредиенты для теста
- 350 г муки
- 0.5 пакетика сухих дрожжей
- Щепотка соли и сахара
- 200 мл теплого молока
- 100 г сливочного масла
- 200 г отварного картофеля
Начинка
- 500 г сыра типа рикотта или филадельфия
- 100 г тертого твердого сыра
- 4 луковицы
- 2 яйца
- 100 г бекона
- Розмарин, черный перец и соль по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
В начале процесса смешиваются мука, дрожжи и сахар, а затем добавляется теплое молоко. Дать немного постоять, после чего вводится картофельное пюре и сливочное масло. После этого тесто должно подойти. На это время можно заняться начинкой.
Лук нарезается мелкими кубиками, а бекон - более крупными. Бекон слегка обжаривается на сковороде до золотистой корочки, чтобы раскрыть его аромат. В глубокой миске рикотту смешивают с яйцами, почти готовым беконом и луком, добавляя соль и специи. Затем твердое сыр также добавляется в смесь.
Когда тесто готово, его раскатывают и выкладывают в форму, формируя бортики. Начинка равномерно распределяется по тесту, а сверху пирог накрывается пленкой для дополнительного подхода. Выпекается при 180 градусах до появления золотистой корочки, что занимает примерно 30-40 минут. Для финального штриха на горячий пирог можно положить веточку свежего розмарина, чтобы он пропитался его ароматом.
Этот картофельный пирог с сыром и беконом станет настоящим центром зимнего застолья. Приятного аппетита!
