Крок-мадам: Как создать шедевр французской кухни для завтрака
Ищете оригинальный способ разнообразить ваше утро? Сэндвич крок-мадам — это не просто вкусная закуска, а настоящая кулинарная находка, которая пробуждает аппетит своей незабываемой комбинацией вкуснейшего сыра, ароматной ветчины и насыщенного соуса бешамель.
Идеальные ингредиенты для этого соблазнительного блюда
Чтобы оценить все прелести крок-мадам, вот что понадобится:
4 кусочка белого хлеба (по 100 г каждый)
100 г твердого сыра
100 г ветчины (тонкие ломтики)
1 ч. л. дижонской горчицы
10 г сливочного масла
1 яйцо
Для соуса бешамель:
30 г сливочного масла
1 ст. л. пшеничной муки
100 г молока
Этапы приготовления крок-мадам
Приготовление крок-мадам делится на несколько простых этапов:
Подготовка соуса бешамель. Растопите сливочное масло в сотейнике на медленном огне. Добавьте муку, активно перемешивая, чтобы избежать комочков. Постепенно влейте молоко и варите соус до загустения (около 5 минут). Обязательно не забудьте посолить его на вкус.
Сборка сэндвича. Намажьте два куска хлеба сливочным маслом и дижонской горчицей. На один кусок выложите натертый сыр, затем ломтики ветчины и еще немного сыра. Накройте вторым куском и поджарьте его на среднем огне до золотистой корочки.
Запекание. Разогрейте духовку до 180–200°C. Выложите сэндвичи на противень и запекайте примерно 5–7 минут, пока сыр не расплавится и не образуется аппетитная корочка.
Приготовление яичницы. Пока сэндвичи запекаются, разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и осторожно разбейте яйцо, чтобы желток остался целым. Приправьте его по вкусу.
Финальная сборка. Достаньте сэндвичи из духовки, щедро полейте соусом бешамель и добавьте оставшийся тертый сыр. Верните в духовку еще на несколько минут для полного расплавления.
Нежная яичница на вершине сэндвича добавляет яркости и делает подачу эффектной. Крок-мадам — это не просто еда, это настоящее кулинарное искусство, способное обрадовать любого гурмана!
