Весна – это время не только цветения, но и легкости в питании! Оригинальные овощные салаты не только радуют глаз, но и богаты витаминами. Они идеально подходят для тех, кто следит за своей фигурой и хочет разнообразить рацион.
Салат из тунца с хрустящими овощами
Как приготовить:
Для начала нужно открыть банку тунца и слить жидкость в миску. Затем добавить 0,5 ч. л. горчицы, 1 ст. л. белого или яблочного уксуса и 30 г сливочного сыра. Смешать все ингредиенты тщательно – заправка готова.
Теперь подготовьте овощи: 1 длинноплодный огурец, 1 среднюю морковь и 100 г стеблей сельдерея. Овощи можно нарезать кубиками или натереть на терке – делайте как вам удобно.
Разберите тунца вилкой на кусочки и смешайте с овощами. Заправьте салат и подавайте к столу!
Ингредиенты:
- 1 банка консервированного тунца (около 200 г);
- 1 длинноплодный огурец или 2 обычных;
- 1 средняя морковь;
- 100 г стеблей сельдерея;
- 30 г сливочного сыра.
Салат из цуккини с рисом
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте 2 небольших цуккини на кружки толщиной около 1 см. Приправьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом и запекайте в течение 20 минут.
Тем временем отварите 100 г риса согласно инструкции на упаковке. Слейте и промойте под холодной водой.
Остуженные цуккини нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте 40-50 г грецких орехов на сухой сковороде и слегка их измельчите. Затем в большой миске смешайте рис, цуккини, орехи и рубленую петрушку. Добавьте сок и цедру 1 лимона, 2 ст. л. оливкового масла, приправьте салат и перемешайте. Подавайте с тертым пармезаном или без сыра во время поста.
Ингредиенты:
- 100 г риса (по вкусу);
- 2 небольших цуккини;
- 30 г пармезана;
- 40-50 г грецких орехов;
- 4-5 веточек петрушки.
Овощной салат с грецкими орехами
Как приготовить:
Нарежьте 3 помидора дольками, а черри – пополам. Огурцы порежьте кружками, а красный лук – тонкими полукольцами. Лук можно удобно нарезать овощечисткой, чтобы получить тонкие ломтики.
Петрушку, кинзу и базилик нарежьте, используя только листья. Стебли можно оставить для других блюд.
Чтобы приготовить заправку, в блендере смешайте чеснок, 100 г грецких орехов, уксус и 50 мл воды до однородной массы.
В большом салатнике смешайте все овощи, приправьте солью и перцем, добавьте заправку и аккуратно перемешайте. При желании добавьте немного растительного масла.
Ингредиенты:
- 3 помидора или 200 г черри;
- 3 средних огурца;
- по 3 веточки петрушки, кинзы и базилика;
- 100 г очищенных грецких орехов;
- 2 дольки чеснока;
- 1 ст. л. винного уксуса.
Эти блюда подарят много радости и здоровья вам и вашим близким!
