Возрождение вкусов прошлого: как аркаимские блюда удивили на фестивале уральской кухни

На празднике, посвященном уральской кухне, гости столкнулись с необычными гастрономическими шедеврами, вдохновленными историей и культурой Аркаима. Центром внимания стала уникальная тарелка, ставшая репликой кувшина, выкопанного в Степном. Привлекая внимание прохожих, она вызвала у многих вопросы: "Что это? Похоже на летающую тарелку!".

Это ханг, с улыбкой пояснила исполнитель этномузыки Татьяна Глебова, производя мелодичные звуки, напоминающие колокольчики. Настоящая живая музыка была создана с использованием этнических инструментов, таких как диджериду и варган. Те невероятные звуки, которые сопровождали гастрономический вечер, напоминали о природе Аркаима ветер и пение птиц создавали неповторимую атмосферу.

Гастрономический сет с историей

Елена Кондрашина, директор музея-заповедника Аркаим, отметила, что мысль о создании гастрономического сета появилась давно. "Мы можем забыть, что ели, но эмоции останутся", подчеркивает она, рассказывая о желании подарить гостям незабываемые ощущения через еду. Сет состоял из трех блюд закуски, основного блюда и десерта, и был разработан шеф-поваром Игорем Прохоровым с помощью историков для достижения максимальной аутентичности.

Путешествие во времени через вкус

Первым блюдом была закуска под названием Тропа кочевника. Это смесь сыровяленого мяса оленя, лося и утки, подаваемая на лепешке с сушеными сельдереем и морковью. Вкусы были настолько яркими, что каждый гость мог ощутить себя первобытным кочевником. Подача блюда в реплике древнего кувшина также добавила эстетики к этому гастрономическому путешествию.

Второе блюдо Золото Караганки представляло собой пшенную кашу с раковыми шеями и особым сыром, собравшим в себе все лучшие традиции местной кухни. Оно создавало ощущение уюта и насыщенности.

Заканчивал сет десерт Пламя Аркаима, который, подобно археологическим находкам, был оформлен в виде печи и напоминал о летнем фестивале огня. Нежный вкус облепихового крема в сочетании с красивой подачей сделал этот десерт незабываемым.

Гостям было предложено попробовать эти яркие блюда до 31 января. Но это только начало организаторы готовят новые гастрономические ужины, первый из которых пройдет 12 июня. Желающих углубиться в мир уральской кухни ожидают на Аркаиме в будущем летом, сообщает Дзен-канал "КП-Челябинск".