Когда на готовку нет ни сил, ни вдохновения, а кормить семью все равно нужно, на помощь приходит простой и быстрый рецепт. Минтай, готовящийся на сковороде со сладким луком, становится настоящим кулинарным спасением. Это блюдо требует минимум усилий, но радует вас и ваших близких полноценным горячим ужином — идеальным решением для буднего вечера, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Ингредиенты:
- Минтай (или любая подобная рыба: хек, треска, пикша) — 3-4 шт. (примерно 1 кг)
- Соль — 1 ч. л. без горки
- Черный молотый перец — по вкусу
- Репчатый лук — 2-3 крупных головки
- Растительное масло — 4-5 ст. л.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи.
Способ приготовления:
Начните с подготовки рыбы — обрежьте плавники и нарежьте филе на порционные куски. Приблизительно 1 кг минтая посолите, добавьте перец по желанию и хорошенько перемешайте. Лук нарежьте полукольцами.
Разогрейте на сковороде растительное масло, затем распределите куски рыбы и сверху добавьте лук. Накройте крышкой и томите на среднем огне 10 минут. После этого переверните рыбу и дайте покипеть еще 5 минут. В завершение посыпьте зеленью — и чудо-блюдо готово!
Полезные заметки:
- Рыбу не жарьте, а тушите в собственном соку под луком, что позволяет сохранить ее сочность и аромат.
- Используйте толстостенную сковороду с герметичной крышкой, чтобы создать эффект паровой бани.
- Приготовление не требует дополнительных жидкости — лук и рыба выделят достаточно сока для вкусного ужина.
Это блюдо не только простое, но и невероятно вкусное. Сочетается с картофельным пюре, рисом или просто свежими овощами. Попробуйте приготовить его в тот момент, когда сил на кулинарию нет, и порадуйте своих близких!
