Теперь, когда собран урожай клубники, важно узнать, как сохранить ее свежесть как можно дольше. Здесь представлены несколько советов, которые помогут вам максимально продлить срок хранения этих вкусных ягод.
Выбор сортов и время сбора урожая
Для того чтобы длительное время наслаждаться клубникой, полезно выращивать разные сорта, включая ремонтантные. Это позволяет продлить период плодоношения, так как различные сорта созревают в разное время.
При сборе клубники стоит помнить, что лучшие сорта для хранения – это те, у которых плотная мякоть и отсутствуют пустоты. Также важно следить за удобрениями: их избыток может привести к снижению качества ягод уже на следующий день. Оптимально снимать клубнику за два дня до полной зрелости, желательно рано утром, когда роса уже высохла. Плоды лучше собирать с небольшими черенками, которые не следует удалять до подачи на стол.
Правильное хранение ягод
Для хранения клубники лучше всего использовать ящики из дерева или пластика с хорошей вентиляцией. Дно ящичка рекомендуется застелить чистой бумагой. Перебирать ягоды стоит перед самим употреблением, чтобы избежать повреждений, которые могут привести к гниению.
Что касается температуры, клубнику лучше всего убирать в холод сразу после сбора. Даже кратковременное хранение при температуре 20 градусов может заметно уменьшить срок ее хранения. Постарайтесь минимизировать время, в течение которого ягоды находятся при этой температуре.
Дополнительные советы по сохранению свежести
Когда электричества на даче еще не было, эффективным решением было брать бутылки с ледяной водой и складывать их в ящик, заполненный клубникой. Это простое но эффективное устройство помогает сохранить ягоды свежими на пути домой.
Важно помнить, что клубнику нельзя мыть заранее и складывать в пакет. Такие действия могут существенно ухудшить ее вкус и ускорить порчу ягоды.
