Паста и морепродукты — идеальное сочетание для любителей гастрономии! Этот рецепт спагетти с обжаренными креветками и сливками подарит вам атмосферу настоящей Италии прямо у вас на кухне.
Главная изюминка заключается в том, что спагетти перед подачей тушатся в насыщенном соусе, созданном на основе сливок и мякоти креветок, предварительно измельчённых в блендере. Это обеспечит блюду потрясающий сливочный вкус и текстуру.
Ингредиенты для пасты:
- Спагетти – 1 упаковка
- Варено-мороженые креветки – 200 г
- Сливки 20% – 200 мл
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Твёрдый сыр – 30 г
- Зелень – по желанию
- Растительное масло – для жарки
- Соль и молотый перец – по вкусу
Подготовка ингредиентов и соуса:
Начните с подготовки: мелко нарежьте репчатый лук, а чеснок раздавите с помощью ножа.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте чеснок в течение 1-2 минут, пока он не начнёт золотиться, после чего выньте его — он вам больше не понадобится.
Затем добавьте в сковороду лук и размороженные креветки. Обжаривайте их 5-6 минут (для крупных креветок — 7-8 минут), периодически помешивая. На этом этапе сковороду можно убрать с огня.
Приготовление креветочного соуса:
В чашу блендера влейте меньшую часть сливок и добавьте 5-6 обжаренных креветок вместе с луком. Измельчите до получения однородной массы.
Параллельно отварите спагетти до состояния «аль денте».
Верните сковороду на плиту и влейте к оставшимся ингредиентам приготовленный соус. Перемешайте — соус начнет густеть. Добавьте оставшиеся сливки, посолите, поперчите и при необходимости добавьте ещё чеснока.
В соус отправьте сваренные спагетти и тщательно перемешайте, добавляя тёртый сыр и зелень. Прогрейте блюдо около минуты.
Спагетти с креветочным соусом готовы! Подавайте их к столу сразу, чтобы они не успели загустеть. Это сытный и вкусный ужин в истинно итальянском стиле!
Приятного аппетита!
