Летние дни на даче, где аромат блюд, приготовленных на гриле, наполняет воздух, — настоящая радость для гурманов. Среди множества угощений, курица-гриль занимает особое место. В дополнение к ней можно BBQ приготовить разнообразные овощи, рыбу и грибы, но сочная курица всегда будет в центре внимания.
Этапы приготовления курицы гриль
Чтобы курица получилась по-настоящему вкусной, рекомендуется начать с нескольких тушка. Обычно два или три — это оптимальное количество на компанию, ведь курица быстро съедается.
Итак, процесс приготовления включает следующие шаги:
Для точного определения готовности в курицу вставляют термометр. Как только температура внутри достигнет 74 градусов — курица готова. Но опытные кулинары могут определить готовность и по внешнему виду: если сок прозрачный, значит, пора подавать блюдо к столу!
Соусы для курицы гриль
Дополнить курицу можно фантастическими соусами:
Чесночный соус
- 1 головка чеснока;
- 100 мл воды;
- Соль и черный перец по вкусу.
Все ингредиенты смешиваются в блендере до однородной массы. Соус подают порционно на тарелке с курицей.
Томатный соус
Этим соусом можно наслаждаться только летом:
- 2-3 свежих томата;
- 1 головка чеснока;
- Несколько веточек петрушки и кинзы;
- Соль и перец по вкусу.
Смешать все в блендере до консистенции соуса, без снятия кожуры с помидоров.
Острый соус «Остро и просто»
- 30 г соуса Кимчи;
- 30 г сметаны;
- 30 г майонеза.
Эти три ингредиента перемешиваются, при этом не требуется добавление соли или перца.
Чтобы сделать блюдо ещё более сытным, можно одновременно готовить гарнир из разных овощей, грибов или картофеля — просто замариновать их и запекать в фольге возле курицы.
