Мягкие, ароматные, с хрустящей корочкой — сметанные лепёшки, знакомые многим с детства, вновь завоевывают популярность. Эти простые, но такие нежные пышки станут отличным дополнением к чаепитию и прекрасной находкой для угощения гостей.
Ингредиенты для создания вкусного угощения
- Мука — около 350 г.
- Сметана (желательно 25%) — 200 г.
- Размягчённое сливочное масло — 100 г.
- Сода — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Форма для вырезания — диаметр 7 см.
Пошаговый процесс приготовления
Для достижения наилучшего результата, важно, чтобы все компоненты были при комнатной температуре. Сначала в глубокой миске смешиваются сметана, соль и сахар. Затем добавляется размягчённое сливочное масло — всё тщательно перемешивается до однородной массы.
Следующий шаг — добавить муку и соду. Замесить тесто, которое должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Муку можно немного подсыпать, если тесто кажется слишком жидким. После этого тесто раскатывается в пласт толщиной примерно 1 см и вырезаются кругляшки с помощью стакана или формочки.
Кружочки лепёшек выкладываются на противень, предварительно застеленный пергаментом, и на каждом из них делаются небольшие проколы вилкой. Выпекать в разогретой до 190°C духовке следует 20-25 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Готовые лепёшки восхитительно подаются с молоком или чаем, вызывая ностальгические воспоминания о бабушкиных кулебях. Эти сметанные пирожки — это не просто еда, это настоящая находка, способная украсить любое угощение и порадовать близких.
