Творожное печенье – это отличный вариант для тех, кто ищет нежный и легко усваиваемый десерт. Этот рецепт идеально подойдет для уютного чаепития, а его подготовка займет всего несколько минут. Давайте разберем, как легко создать этот кулинарный шедевр!
Ингредиенты для теста и начинки
Основные компоненты, необходимые для приготовления, включают:
- Для теста:
- мука – 180 грамм;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- соль — щепотка;
- сливочное масло – 80 грамм;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар – 40 грамм;
- лимонная цедра для аромата;
- Для начинки:
- творог или рикотта – 180 грамм;
- сахар – 40 грамм;
- яичный белок — 1 шт.;
- йогурт или сметана – 1 ст.л.;
- мука – 1 ст.л.
Приготовление теста
Сначала в отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Затем добавьте нарезанное сливочное масло и перетрите все в крошку. В другой емкости тщательно соедините творог, яйцо, сахар и ванильный сахар. Не забудьте добавить лимонную цедру — она придаст вашему печенью неповторимый аромат, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
После этого объедините обе смеси и замесите мягкое тесто. Чтобы оно стало более однородным, можно использовать блендер, а затем дайте тесту постоять в холодильнике минут 30.
Формирование и выпекание
Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой: смешайте творог с йогуртом, сахаром и яичным белком. Как только начинки готова, раскатайте тесто и выложите на него равномерный слой начинки. Аккуратно сверните в рулет и нарежьте на полоски, затем скрутите их. Не забывайте смазывать печенье яичным желтком с добавлением молока перед отправкой в духовку.
Выпекайте при температуре 180°C на протяжении 20-25 минут. Результат превзойдет все ожидания – нежное и ароматное печенье станет великолепным дополнением к вашему чаю!
