Ищете способ порадовать близких, но не находите свежих фруктов? В этом случае на помощь приходит удивительный рецепт — воздушное желе из ряженки и вишни. Данный десерт легко приготовить даже зимой, а в теплое время года можно добавлять сочные сезонные ягоды и фрукты. Этот простой рецепт не только вкусен, но и отличается ярким внешним видом, а сам процесс занимает всего 20-30 минут, за которые десерт находит свою форму в холодильнике, пишет Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Почему стоит попробовать желе из ряженки
- Быстрота приготовления: всего 20 минут, быстро и без излишних хлопот.
- Сезонный десерт: идеален как для зимы с замороженными ягодами, так и для лета со свежими фруктами.
- Минимум сахара: можно регулировать сладость по своему вкусу, используя подсластители.
- Основные ингредиенты: ряженка или греческий йогурт предоставляют нежный вкус и кремовую текстуру.
- Эффектный внешний вид: такой десерт неизменно удивит ваших гостей.
Ингредиенты для рецепта
- 10 г быстрорастворимого желатина
- 60 мл воды
- 150 г замороженной вишни (или любые свежие ягоды по сезону)
- 2 ст. л. сахара (по вкусу, можно заменить на диетический подсластитель)
- 250 г ряженки или натурального йогурта без сахара (также прекрасно подходит греческий йогурт)
- Кокосовая стружка и ягоды для украшения (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления
1. Желатин предварительно заливаются водой и оставляется для набухания согласно инструкции. Затем его нужно растопить на водяной бане, избегая кипения.
2. В это время замороженную вишню необходимо разморозить и превратить в пюре с помощью блендера. Для украшения можно оставить несколько целых ягод.
3. В вишневое пюре добавляется сахар или другой подсластитель по вкусу.
4. Далее в ягодную массу вводится ряженка или йогурт, все тщательно перемешивается до получения однородной консистенции.
5. Остывший растопленный желатин аккуратно добавляется в смесь, после чего массу взбивают погружным блендером для достижения легкости и воздушности.
6. Полученную массу распределяют по креманкам и ставят в холодильник как минимум на 3-4 часа, а лучше — на ночь для полного застывания.
7. Перед подачей десерт можно украсить ягодами, кокосовой стружкой или веточкой мяты, добавляя ярких красок к уже и так красивому угощению.
