Чахохбили — это не просто блюдо, а целая история, заключённая в нежном мясе, аромате пряных трав и тепло домашнего уюта. Это грузинское кулинарное искусство берёт свои корни из старинных традиций, когда мужчины возвращались с охоты с фазаном, который готовили на открытом огне с луком и свежими травами. В результате получался невероятно вкусный и сытный ужин, погружающий в атмосферу солнечной Грузии, сообщает Дзен-канал "? Вкус мира?".
От охоты к кухне
Со временем фазан стал редкостью, и хитрые хозяйки адаптировали этот рецепт, заменив его на курицу. Так родилась классическая версия чахохбили, которая покорила сердца многих гурманов по всему миру. Простота приготовления и богатство вкуса делают это блюдо универсальным и идеально подходящим для семейных ужинов, когда все собираются за одним столом, делясь историями и смехом.
Атмосфера Грузии на вашей кухне
Представьте осенний вечер, когда на плите тихо булькает ароматное чахохбили, а в воздухе разносится богатый запах чеснока и свежих помидоров. Бокал красного вина и кусочек хрустящего хлеба дополняют этот кулинарный момент, immersing in грузинские мелодии, которые словно обнимают все вокруг.
Рецепт чахохбили
Ингредиенты:
- Курица — 1,5 кг
- Лук репчатый — 3–4 шт.
- Помидоры свежие — 5–6 шт. (или 400 г в собственном соку)
- Чеснок — 5–6 зубчиков
- Подсолнечное масло — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 30 г
- Кинза, петрушка, базилик — по вкусу
- Хмели-сунели — 1 ч. ложка
- Молотый кориандр — ? ч. ложки
- Красный острый перец — по вкусу
- Соль, черный перец — по вкусу
