28 октября отмечается день, когда особое внимание уделяется медоварению и пасечному делу. Этот день, известный как Ефимия Осенняя, считается важной вехой в подготовке к зимнему сезону, в частности, для пчеловодов. Эта святая почитается как покровительница пчел, а большинство пасечников именно в это время завершают подготовку своих ульев к зимовке, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Древние приметы и обычаи вокруг меда
Согласно народным поверьям, к этой дате пчелы обычно уже не вылетают из ульев. Это время стало символом сбора меда и освящения его в церкви, придавая ему магические свойства. Освященный мед считался не только деликатесом, но и мощным оберегом от болезней. На 28 октября традиционно угощали детей мёдом, чтобы укрепить здоровье и укрепить голос.
- Освящение меда: Пасечники приносили в церковь соты с последним медом для освящения. Полученный таким образом мед становился символом здоровья и защиты на весь год.
- Угощения для близких: Освященным медом угощали домочадцев, что верили, обеспечивало защиту от неприятностей и заложило успешные основы для будущего медосбора.
Кулинарные традиции дня
На 28 октября также выпекали кондитерские изделия, такие как пряники и медовые леденцы. Традиция обмениваться угощениями укрепляла добрососедские отношения и приносила добрую энергию в дом. В этот день активно готовили и разнообразные медовые напитки, в том числе сбитень — старинный согревающий напиток на основе меда и пряностей, положительно влияющий на настроение в холодные осенние вечера.
- Сбитень: Напиток, приготовляемый из меда, воды и специй, стал обязательным угощением дня. Пили его для борьбы с осенней хандрой.
- Медовые яблоки: Яблоки нарезали и запекали с мёдом, создавая сладкое лакомство, полезное для здоровья в зимний период.
Таким образом, день Ефимии Осенней — это не только время для сбора меда и особых угощений, но и моменты для укрепления традиций, заботы о здоровье и благодарности за собранный урожай.
