Для тех, кто стремится побаловать родных изысканным ужином без лишних забот, найден идеальный рецепт. Этот открытый пирог станет настоящей находкой на кухне и удивит своим вкусом даже тех, кто обычно не любит печень.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Простое тесто: Готовится в считанные минуты, не требует раскатки и отлично сохраняет форму.
- Идеальная начинка: Две разновидности лука и особая заливка делают начинку удивительно нежной и сочной.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 100 г сливочного масла (охлажденного)
- 200 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Соль по вкусу
- 4 ст. л. сметаны (20%)
Для начинки:
- 500 г печени (говяжьей или куриной)
- 500-600 г лука репчатого
- 3 яйца
- 200 г сметаны (по желанию, замените сливками)
- Соль и черный перец по вкусу
Процесс приготовления
Начните с теста. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и солью. Натертое холодное сливочное масло соедините с мукой до состояния крошки, затем добавьте сметану и быстро замесите. Уберите в холодильник для охлаждения.
Приготовление начинки начинается с подготовки печени. Очистите печень от пленки, нарежьте крупными кубиками и обжарьте на сковороде с луком до готовности, добавляя приправы по вкусу. Лук обжарьте до золотистого цвета, затем смешайте с печенью и остудите.
Для заливки взбейте яйца со сметаной, посолите и поперчите. В форму для выпечки выложите тесто, сделав бортики, сначала разместите слой лука, затем печень и равномерно залейте заливкой. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут или до золотистой корочки.
Такой пирог не только порадует вас и вашу семью, но и станет отличным угощением на любой праздничный стол. Вдохновение и успех с этим рецептом обязательно сопутствуют!
