Ингредиенты для воздушных сырников
- Творог
- Яичный желток
- Соль
- Сахар
- Манка
- Крахмал
Представляем вам неповторимый рецепт, который подарит вам нежные и ароматные сырники, идеально подходящие для завтрака. Прежде всего, в миске необходимо тщательно соединить творог с яичным желтком. Затем добавьте щепотку соли, немного сахара, манку и крахмал. Важно, чтобы консистенция творога была средней влажности, что облегчит достижение однородной массы.
Подготовка сырников
Следующий шаг — тщательно перемешать ингредиенты. Делайте это до тех пор, пока не исчезнут все комки манки и крахмала. После этого оставьте смесь на один час при комнатной температуре. Это необходимо для набухания манки, что сделает массу более плотной и легкой в работе.
По истечении времени из готовой творожной массы сформируйте колбаску диаметром около 4-5 см и разделите её на 6 равных частей. Каждую часть скатайте в круглую или овальную лепешку, толщина которой должна быть примерно 1,5 см. Убедитесь, что форма аккуратная, а края ровные.
Обжарка и запекание сырников
На разогретую сковороду с небольшим количеством рафинированного растительного масла выложите сырники. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки — обычно это занимает около минуты с каждой стороны. После обжарки можно переложить сырники в жаропрочную форму или на противень и поместить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 5 минут. Это позволит довести сырники до полной готовности внутри.
