С наступлением осени начинается пора тыквы. Этот заманчивая культура не только радует глаз, но и служит основой для удивительного варенья, напоминающего абрикосовое по вкусу, которое отлично сочетается с разными фруктами и специями.
Приготовление тыквенного варенья удивительно простое и быстрое. Существует множество вариаций, и мы представим три из них, которые гарантированно удастся каждому.
Варенье из тыквы с апельсином
Ингредиенты:
- мякоть тыквы - 1 кг;
- апельсин - 2 шт.;
- сахар - 1 кг;
- лимонная кислота - 1,5 чайн. л.;
- соль, молотая корица, гвоздика и мускатный орех по вкусу.
Для начала, тыкву необходимо очистить и нарезать кубиками. Апельсины также нарезать, не забывая удалить косточки. Для более однородной консистенции можно использовать блендер.
Полученную смесь нужно поместить в кастрюлю, добавить сахар и приправы. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и готовьте 20 минут. Перед завершением варки добавьте лимонную кислоту. Перелейте варенье в стерилизованные банки и закройте крышками.
Тыквенное варенье с яблоками
Ингредиенты:
- тыква - 200 г;
- яблоки - 3 шт.;
- сахар - 100 г;
- вода - 50 мл.
Нарежьте тыкву и яблоки на небольшие кусочки, засыпьте сахаром и залейте водой. Варите в кастрюле с толстым дном от 20 до 40 минут в зависимости от желаемой консистенции. После этого налейте горячее варенье в стерилизованную банку и закройте.
Тыквенное варенье с курагой
Ингредиенты:
- мякоть тыквы - 1 кг;
- курага - 300 г;
- сахар - 700 г;
- лимонная кислота - 1,5 чайн. л.
Нарезанную тыкву необходимо пересыпать сахаром и оставить, чтобы она пустила сок. Курагу замочите в горячей воде, затем нарежьте. В кастрюле варите тыкву с сахаром 10 минут, добавьте курагу и варите ещё 20 минут. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам.
