Палтус сине-корый, также известный как черный палтус, представляет собой настоящий северный деликатес, отличающийся не только уникальным вкусом, но и впечатляющими полезными свойствами. Мясо этой рыбы обладает неожиданной нежностью, а ее жирность составляет от 10 до 21%, что делает продукт особенно ценным.
Прекрасные характеристики и доступность
На складе имеются рыбы различного размера:
- Размер: 1-2 кг — цена: 1245 руб./кг
- Размер: 2-3 кг — цена: 1425 руб./кг
Польза для здоровья
Палтус сине-корый — это не только вкусное, но и полезное блюдо:
- Омега-3: помогает сердечно-сосудистой системе, улучшает состояние кожи и борется с воспалениями.
- Селен: всего 160 г рыбы покрывает более 100% суточной нормы этого антиоксиданта, который усиливает иммунитет.
- Витаминный состав: богат витаминами D, B12, E и минералами, необходимыми для нервной системы, здоровья костей и контроля уровня холестерина.
Идеальное применение в кулинарии
Мясо палтуса отличается плотной текстурой, легким сладковатым привкусом и почти полным отсутствием мелких костей. При приготовлении, будь то запекание, варка или посол, оно хорошо удерживает сок и жир, создавая восхитительное блюдо. Палтус отлично сочетается с розмарином, лимоном, белым вином и овощами, что делает его крайне универсальным в кулинарии.
