Этот неожиданный десерт из помидоров станет настоящей находкой для любителей кулинарных экспериментов. С его ярким вкусом и необычной текстурой, мармелад не только удивит своим оригинальным сочетанием, но и отлично дополнит разнообразные блюда, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Что потребуется для препарата
- Помидоры (садовые, плам, черри)
- Чеснок
- Имбирь
- Сахар
- Пектин
- Уксус
- Соль
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка ингредиентов: Помидоры нарезать. Садовые следует крупно порезать, плам — попередить более тонкими кусочками, а черри просто разрезать пополам. Чеснок нарезается мелкими слайсами, а имбирь очищается и делится на крупные дольки.Смешивание компонентов: Сахар нужно соединить с пектином — это важно, чтобы пектин не образовывал комки в конечном продукте.Тепловая обработка: В большой сотейник выложить подготовленные помидоры с чесноком и имбирем, затем засыпать смесью сахара и пектина. Нагревать на большом огне, промариновать пока не начнет выделяться сок.Варка: Влить уксус и продолжать варить в течение 5–10 минут до тех пор, пока вся влага не испарится и соус не загустеет и не приобретет тягучую консистенцию.Завершение и хранение: Посолить по вкусу, дать настояться сутки, затем разложить по стерилизованным банкам и хранить в холодильнике до двух месяцев. Для длительного хранения рекомендуется закатать банки.В итоге получается оригинальный мармелад, который можно использовать как закуску или как дополнение к основным блюдам. Этот рецепт обязательно порадует своим необычным сочетанием вкусов!
