Бискотти с миндалем — это отличный выбор для любителей сладких перекусов с хрустящей текстурой. Этот итальянский лакомство идеально подходит к кофе или чаю. Давайте разберемся, как его приготовить!
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука — 400 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное — 4 штуки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Ванилин — по вкусу
- Сушеная клюква — 50 г
- Миндаль — 150 г
Этапы приготовления
Сначала соедините муку, соль, сахар и разрыхлитель в глубокой миске. Отделите желток одного яйца, а белок отложите в сторону. В другой миске взбейте три яйца с желтком, добавьте ванилин и одну столовую ложку воды.В нагретой до 160 градусов духовке слегка обжарьте миндаль до золотистой корочки, примерно 10 минут. После этого охладите его и крупно порубите.Добавьте яичную смесь в муку и замесите плотное тесто. Затем включите в него миндаль и клюкву. Разделите тесто на три части и сформируйте колбаски толщиной около 4 см. Выложите их на противень и смажьте взбитым белком.Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут до образования золотистой корочки.Дайте бискотти остыть, затем нарежьте их наискосок на ломтики толщиной около 1 см и вновь отправьте в духовку на 10 минут для подсушки.После завершения приготовления бискотти готовы к подаче. Приятного аппетита!
