В сердце зимних праздников, когда воздух наполняется свежими ароматами ёлок и цитрусовых, хочется что-то особенное. Не всегда это должно быть явно калорийным! Вот пять непревзойдённых соусов, которые сделают любой салат ярким и запоминающимся, не используя майонез. Эти заправки готовятся за считанные минуты и идеально подойдут как для новогоднего стола, так и для тихого зимнего вечера.
1) Шалот-бальзамик: мягкая сладость и глубина вкуса
Разнообразие вкусов в этом соусе просто поражает. Его легко приготовить:
- 4 ст. л. оливкового масла extra virgin
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ч. л. мелко рубленного шалота
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ч. л. мёда
- Соль и перец по вкусу
Этот соус отлично сочетается с зеленью, мягкими сырами и запечёнными овощами. Добавьте немного апельсиновой цедры, и весь стол наполняется праздничным настроением.
2) Медово-горчичный: сладко-острая свежесть
Для создания этого соуса пригодится всего несколько ингредиентов:
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1,5 ст. л. яблочного уксуса
- 1,5 ч. л. дижонской горчицы
- 1-2 ч. л. мёда
- Щепотка соли
Этот соус отлично подходит к мясным блюдам и овощам, придавая им яркость и выразительность. Для особенной зимней атмосферы добавьте щепотку молотой паприки.
3) Цитрус-имбирь: искристая свежесть для зимних салатов
Чтобы создать этот освежающий соус, соедините:
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. апельсинового сока
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. мёда
- Натёртый свежий имбирь по вкусу
- Соль и перец
Такой соус прекрасно подчеркнёт вкус рыбы или овощной нарезки. Добавьте немного гранатовых зёрен, и ваш салат станет настоящим произведением искусства.
Мини-шпаргалка по подаче
- Используйте глубокие миски и большие щипцы для лёгкого перемешивания.
- Придайте блюду ресторанный вид с помощью орехов или семечек в качестве посыпки.
- Для фуршета подавайте салат в маленьких стаканчиках, добавляя соус перед самой подачей.
