Панна котта с черникой: вкус, который покоряет сердца
Любители черники несомненно оценят чернично-ванильную панна котту. Этот изысканный десерт не только порадует насыщенным ягідным вкусом, но и затмит многие другие сладкие угощения благодаря своей нежности и привлекательному виду. Он станет настоящим украшением любого стола и идеальным выбором, если нужен десерт, который можно приготовить заранее.
Нежная чернично-сливочная панна котта
Этот десерт можно подавать как легкое угощение, так и использовать в более сложных кондитерских произведениях, таких как торты или пирожные. После знакомства с этой панна коттой, другие рецепты с черникой могут остаться в тени. При этом, ее приготовление не потребует больших усилий.
Что потребуется:
480 мл жирных сливок;
120 мл черничного сиропа;
10 г желатина;
60 мл холодной воды;
70 г сахара;
1 ч. л. экстракта ванили.
Ингредиенты для черничного сиропа:
2 стакана черники;
100 г сахара;
120 мл воды.
Как приготовить:
Растворить желатин в холодной воде.
В кастрюлю добавить чернику, воду и сахар. Довести до кипения и варить 10 минут до легкой загустевания.
Процедить сироп через сито и отложить чернику для начинки.
В другой кастрюле нагреть сливки с сахаром, но не доводить до кипения.
Снять с огня и добавить ваниль и желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина.
Процедить сливочную смесь для очистки от нерастворимых частиц. Добавить половину стакана черничного сиропа и тщательно перемешать.
Разлить по мини-десертным чашкам, оставив сверху около 2 см, и охладить при комнатной температуре около 20 минут.
Поставить в холодильник на 1-2 часа до полного застывания.
Залить оставшимся сиропом и вернуть в холодильник. Можно добавить чернику вместе с сиропом.
Хранить в холодильнике до подачи.
Легкая чернично-ванильная панна котта на основе йогурта
Чернично-ванильная панна котта из йогурта – это не только вкусно, но и полезно. Такой десерт подарит организму порцию пробиотиков, что особенно важно для здоровья детей.
Что понадобится:
2 стакана цельномолочного йогурта;
2 стакана взбитых сливок;
8 ст. л. теплой воды;
450 мл черники;
2 ст. л. желатина без добавок;
1 стакан сахара;
1/2 стручка ванили;
Цедра одного лимона;
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
Щепотка соли.
Этапы приготовления:
Замочить желатин в воде на 5 минут.
Нагреть сливки с сахаром и щепоткой соли до полного растворения ингредиентов.
В теплые сливки добавить желатин и тщательно перемешать для его растворения.
Остудить массу до комфортной температуры, чтобы пробиотики в йогурте остались активными.
Постепенно влить сливки в йогурт, добавив ваниль.
Разлить массу по формочкам, накрыть и отправить в холодильник на ночь или минимум на 4 часа.
Для соуса смешать сахар, чернику и лимонный сок, варить до размягчения.
Доведите до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут до загустения.
Дайте соусу остыть до комнатной температуры и полейте панна котту перед подачей. Посыпьте цедрой лимона.
Друзья! Напомним, что у АСН24 есть официальный канал в MAX. Публикуем новости Амурской области, сводки и важные объявления и там. Подписывайтесь// Амурская служба новостей - АСН24
Для маркетплейсов введут единые правила отображения цены товара независимо от средства платежа, заявил в ходе отчёта о работе правительства РФ за 2025 год премьер-министр Михаил Мишустин. #АОТВ// АМУР ТВ
