Турецкий влажный шоколадный пирог

27 февраля 2026, 04:14

Турецкий влажный шоколадный пирог, известный как "Islak Kek", является настоящей находкой для поклонников шоколадных десертов. Необычная влажность и глубокий шоколадный вкус делают его уникальным кушаньем, в которое влюбятся даже самые притязательные сладкоежки. Простота приготовления позволяет легко создать этот шедевр у себя на кухне, а результат не разочарует.

Время и сложность приготовления

Время приготовления: примерно 1 час
Сложность: средняя

Ингредиенты

Мука – 1,5 стакана
Сахар – 1 стакан
Какао-порошок – 4 ст. л.
Яйца – 4 шт.
Растительное масло – 1 стакан
Молоко – 1 стакан
Разрыхлитель – 10 г
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Соль – на кончике ножа

Пошаговая инструкция по приготовлению

Разогреть духовку до 180°C.

В подготовленную форму диаметром 24-26 см налить растительное масло и присыпать мукой.

В глубокой миске взбить яйца с сахаром до получения светлой пышной массы.

Добавить растительное масло и продолжать взбивать.

Постепенно влить молоко, не останавливаясь.

В отдельной миске объединить муку, какао, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.

Просеять сухие ингредиенты и аккуратно соединить с яично-масляной смесью до однородности.

Перелить тесто в форму и выровнять поверхность.

Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут, пока зубочистка, проверенная в центре, не будет сухой.

Вытащить пирог из духовки и дать ему остыть в форме.

Приготовить шоколадный сироп: в кастрюле смешать 1 стакан сахара, 4 ст. л. какао и 1 стакан молока. Варить на среднем огне, помешивая, до растворения.

Снять с плиты и добавить 1/2 стакана растительного масла, хорошо перемешать.

Остуженный пирог порезать на кусочки прямо в форме.

Полить горячим сиропом, равномерно распределяя.

Дать пирогу пропитаться минимум 30 минут перед тем, как подавать на стол.

Советы по приготовлению

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного рома или коньяка в сироп, а сливочное масло придаст пирогу особую мягкость.
Подавая десерт, его можно украсить свежими ягодами, взбитыми сливками или шоколадной стружкой.
Для достижения максимальной влажности рекомендуется двойное поливание пирога сиропом.
Хранить пирог в холодильнике под пленкой, чтобы он не терял свою неповторимую влажность.

Турецкий влажный шоколадный пирог - идеальный десерт для всех, кто ценит богатый шоколадный вкус и неповторимую текстуру.

Приятного аппетита!

Источник: Еда от ШефМаркет