Ватрушки с творогом — это не только невероятно вкусное угощение, но и простой в приготовлении десерт, с которым легко справится даже ребенок. Рецепт включает в себя подготовку сдобного теста, которое покорит сердца гурманов.
Ингредиенты для начинки
- Яйцо — 1 шт.
- Творог — 200 гр.
- Сахар — 100 гр.
Ингредиенты для теста
- Молоко — 1 стакан;
- Сухие дрожжи — 10 грамм;
- Сливочное масло — 70 грамм;
- Мука — 450 грамм;
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 грамм.
Процесс начинается с подготовки теста. В глубокой миске теплое молоко смешивается с сахаром, после чего добавляются дрожжи. Эта смесь тщательно перемешивается до полного растворения. Вводится половина муки и замешивается тесто. Оно должно настояться в тепле под накрытием около 20 минут.
После этого в тесто вводят заранее растопленное, но теплое сливочное масло, а также яйца. Все перемешивается ложкой. Постепенно добавляется оставшаяся мука, чтобы замесить тесто. Оно должно получиться мягким и слегка липким, после чего его оставляют в тепле на 1,5-2 часа для подъема.
Тем временем готовится начинка: творог, сахар и яйцо тщательно перемешиваются с помощью вилки до однородной массы.
Когда тесто поднялось, можно приступать к формированию ватрушек. Противень смазывается растительным маслом, а из теста формируются изделия с углублением для начинки. Рекомендуется придавать ватрушкам золотистый цвет, смазав их взбитым яйцом перед отправкой в духовку.
Выпекать ватрушки следует при температуре 160 градусов около 15 минут до румяной корочки. Как только они готовы, получится удивительное сочетание как эстетики, так и вкуса — идеально дополнит чашечку чая.
