Нежное куриное филе, фасоль и овощи превращают этот суп в полноценный обед: он хорошо насыщает, но не кажется тяжёлым. Для быстрого приготовления возьмите консервированную фасоль, а если используете сухую — заранее замочите её.
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Красная фасоль — 300 г
- Картофель — 3–4 шт.
- Морковь и лук — по 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Вода или куриный бульон — 2 л
- Лавровый лист, соль, перец и зелень — по вкусу
Как приготовить
Полезные советы
Сухую фасоль лучше солить ближе к концу варки. Для более насыщенного вкуса филе можно заменить куриными бёдрами, а томатную пасту — очищенными и измельчёнными помидорами. Подавайте суп с хлебом, гренками или ложкой сметаны.
С консервированной фасолью блюдо будет готово примерно за час. Сухая фасоль увеличит время приготовления: её замачивание и варку нужно предусмотреть заранее.
