Этот шоколадный пирог с яблоками — настоящая находка для любителей десертов. Сочетание насыщенного шоколадного теста и свежих яблок создаёт восхитительное угощение, которое не оставит равнодушными даже самых искушённых гурманов, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты для идеального пирога
- Для теста: 210-220 г муки, 50 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст.л. сметаны, 10 г какао-порошка, 1 ч.л. разрыхлителя, 8 г ванильного сахара, щепотка соли.
- Для начинки: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 100 г миндальных орехов, 10 г какао-порошка, 1.5 яблока (средние).
- Для посыпки: 1 ст.л. тростникового или белого сахара.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление пирога начнётся с простых, но важных шагов, которые позволят создать восхитительное угощение. В глубокой миске необходимо взбить яйцо с сахаром, добавить ванильный сахар, щепотку соли и сметану. Эту массу следует оставить в стороне.
Теперь переходим к мучной смеси, куда добавляем просеянную муку, разрыхлитель и какао-порошок. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего добавляется мягкое сливочное масло, которое аккуратно «втирается» в мучную смесь до получения мелкой крошки. Затем в крошку выливается яично-сахарная смесь, и всё тщательно замешивается, формируя нежное шоколадное тесто.
Готовое тесто выкладывается в подготовленную форму, равномерно распределяется по дну и формируются бортики. Для достижения наилучшего результата стоит убрать форму с тестом в холодильник на время подготовки начинки.
Начинка станет основным акцентом этого пирога. Для её приготовления миндальные орехи измельчаются в блендере, а затем смешиваются с мягким маслом и сахаром. В массу по одному добавляются яйца с последующим взбиванием. В конце добавляются какао-порошок и измельчённые орехи, тщательно перемешиваются, и начинка готова.
Теперь дело за яблоками: их очищают и нарезают на тонкие ломтики. Охлаждённое тесто покрывается начинкой, выравнивается, а сверху выкладываются яблочные дольки. Для добавления сладости можно посыпать пирог сахаром.
Подготовленный пирог ставится в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Исходя из особенностей вашей духовки, время выпекания может немного отличаться, но наслаждаться этим восхитительным десертом потом однозначно стоит.
