Тарталетки – это универсальная закуска, которая радует глаз и вкусовые рецепторы на любом празднике. Актуальность этого блюда подчеркивается не только его простотой в приготовлении, но и разнообразием начинок. Сегодня предлагаются два замечательных рецепта, которые добавят изюминку на ваш праздничный стол.
Тарталетки с курино-грибной начинкой
Для начала понадобятся следующие ингредиенты:
- Тарталетки среднего размера – 12-15 шт.
- Куриное мясо – 500 г
- Яйца – 3 шт.
- Шампиньоны – 300 г
- Репчатый лук – 1 крупная головка
- Майонез – 2-3 ст. ложки
- Растительное масло – 1 ст. ложка для жарки
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
Приготовление начинается с варки куриного филе в подсоленной воде на протяжении 20 минут. Затем необходимо остудить его и сварить яйца. Пока мясо и яйца охлаждаются, стоит мелко нарезать лук и шампиньоны, обжарить их до золотистого цвета. Готовое куриное филе нарезается на мелкие кусочки, яйца рубятся кубиками, и все ингредиенты смешиваются, предварительно заправляя их майонезом. Начинку аккуратно выкладывают в тарталетки и украшают свежей зеленью.
Тарталетки с крабовыми палочками
Второй вариант более легкий и также очень популярный. Для его приготовления понадобятся:
- Тарталетки среднего размера – 10 шт.
- Крабовые палочки – 150 г
- Твёрдый сыр – 100 г (предпочтительно «Голландский» или «Российский»)
- Яйца – 2 шт.
- Свежий укроп – 3-4 веточки
- Майонез – 2 ст. ложки
- Петрушка для украшения
Яйца отвариваются и натираются на мелкой терке, сыр подготавливается тем же способом. Крабовые палочки нарезаются мелкими кубиками, укроп тщательно рубится. Все ингредиенты смешиваются в глубокой тарелке и добавляется майонез. Начинка должна немного охладиться перед тем, как заполнить тарталетки. Готовое блюдо украшает зелень.
Обе начинки подойдут не только для праздников, но и для уютных вечеров дома. Важно помнить, что тарталетки лучше наполнять непосредственно перед подачей, чтобы сохранить их хрустящую текстуру.
