Творожная запеканка становится всё более популярной среди любителей уютной домашней кухни. Этот нежный десерт не только прост в приготовлении, но и привлекает своим легким вкусом и возможностью адаптации под любые предпочтения. Всего несколько ингредиентов делают его привлекательным не только для тех, кто ценит здоровье, но и для всех, кто ищет что-то новое и интересное в кулинарии.
Ингредиенты
- Творог (5%) – 360 г
- Натуральный йогурт (например, Теос 2%) – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Рисовая мука – 4 ст. ложки (около 60 г)
- Сахар – 50 г (по вкусу, возможно использование подсластителя)
- Ягоды по выбору
- Ванилин или корица (по желанию)
- Щепотка соли
Этот простой рецепт можно легко адаптировать, уменьшая или увеличивая порции в зависимости от настроения или количества гостей. Например, с меньшими пропорциями получится идеальный перекус к чаю, а большая форма станет отличным десертом на выходные.
Приготовление
Для начала необходимо объединить творог, йогурт, соль, сахар и яйца. Затем следует добавить рисовую муку и тщательно перемешать, лучше всего с помощью блендера. Это придаст запеканке легкость. Важно следить, чтобы не осталось комочков — они могут испортить конечный результат.
Ягоды можно перемешать с массу или распределить поверх перед выпеканием. Получившуюся смесь выливают в форму, желательно подложив пергаментную бумагу, если форма не силиконовая. Запекать нужно в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут, пока не образуется золотистая корочка.
После выпекания запеканку стоит немного охладить, чтобы она лучше держала форму. Уникальность этого блюда в том, что его можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его идеальным угощением в любое время суток.
Советы по улучшению рецепта
Чтобы запеканка стала еще вкуснее, можно поэкспериментировать с добавлением цедры лимона или апельсина. Также подойдут сухофрукты или любые ягоды — малина, черника и даже замороженные варианты. Этот десерт популярен среди тех, кто хочет порадовать себя чем-то сладким, не опасаясь за свою фигуру: 100 г содержат всего около 129 калорий.
