Домашняя выпечка всегда поражает своей уникальной атмосферой и вкусом. Вместо того чтобы тратить деньги на магазинные десерты, многие выбирают радость создания собственных угощений. Секрет успеха заключается в простоте и желании сделать что-то особенное.
В этом рецепте предлагается быстро и легко приготовить галету — песочный пирог, который можно адаптировать под любые вкусы. Разнообразные начинки, от ягод до овощей, делают это лакомство универсальным. На этот раз акцент сделан на грушах, грецких орехах и мёде, что придаёт блюду невероятный вкус!
Ингредиенты для приготовления
Для создания этой галеты понадобятся:
Песочное тесто:
- Мука — 300 г
- Сливочное масло — 120 г
- Сахар — 50 г
- Ваниль — 5 г
- Разрыхлитель — 7 г
- Желток — 1 штука
- Холодная вода — 50 мл
Начинка:
- Груши — 5 штук
- Кукурузный крахмал — 10 г
- Сахар — 20 г
- Грецкие орехи — по вкусу
- Мёд — 1 ст. л.
Приготовление
Подготовка начинки: Груши необходимо тщательно помыть и порезать на тонкие дольки.
Приготовление теста: В глубокой миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, сахар и ваниль. Далее добавить нарезанное кубиками мягкое масло и перетереть до состояния мелкой крошки. Ввести желток и холодную воду, тщательно замесить тесто. В случае, если оно не собирается, стоит добавить немного воды. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на час.
Спустя время тесто разделить на две равные части и раскатать в два тонких круга между листами пергамента. Для упрощения работы стоит охладить раскатанное тесто в морозильнике в течение 15 минут.
На одну из коржей выкладываются груши, посыпанные крахмалом, сахаром и орехами. Края теста нужно аккуратно завернуть, слегка прикрывая начинку. На фрукты добавить немного мёда, равномерно распределяя по поверхности.
Галета выпекается в разогретой до 190°C духовке в течение 15-20 минут. Для проверки готовности достаточно проткнуть тесто деревянной палочкой — она должна оставаться сухой. Готовую галету аккуратно переложить на решетку и остудить. При желании, перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Несомненно, такой десерт порадует любого и станет настоящей находкой для сладкоежек. Пеките с удовольствием и радуйте своих близких новой выпечкой!
