Болгарские перцы становятся не только ярким украшением стола, но и отличной основой для разнообразного блюда. Фаршировка овощами, которую обычно используют для зимних заготовок, в данном случае превращается в горячую закуску, способную удивить многих. Запеченные перцы с овощной начинкой — это не только красиво, но и невероятно вкусно!
Необходимые ингредиенты для создания шедевра
- 3 болгарских перца;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 80 г риса;
- 200 г грибов;
- 220 г кабачка;
- 120 г баклажана;
- 1 помидор;
- Несколько веточек петрушки;
- 50 г сыра;
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло.
Приготовление следует начинать с подготовки ингредиентов. Первым делом лук нарезается кубиками, а чеснок измельчается. Затем в сковороду добавляется растительное масло, и до золотистого цвета обжаривается лук, после чего добавляется чеснок.
Создание начинки: шаг за шагом
В этот момент можно взять свежие шампиньоны и нарезать их мелкими кусочками. Грибы добавляются в сковороду, и процесс продолжается.
Далее стоит нарезать кабачок и баклажан. Кулинары рекомендуют сохранять кожицу — так они лучше сохранят форму. Все нарезанные овощи постепенно добавляются в сковороду и готовятся вместе с грибами.
Не забудьте о помидоре — его можно натереть на терке, чтобы избавиться от кожицы, что придаст начинки особую сочность. Не забудьте добавить нарезанную петрушку, а также по вкусу соль и перец. Весь процесс готовки займет не более 15 минут на умеренном огне.
Запекание перцев до золотистого совершенства
Подготовив начинку, можно заняться болгарскими перцами. Каждый перец разрезается пополам, семена удаляются, после чего овощи обмазываются растительным маслом. Немного подпеките половинки в духовке.
Перцы наполняются овощной начинкой, посыпаются натертым сыром и снова помещаются в духовку на 20-25 минут, пока не станут мягкими и золотистыми. Это идеальное решение для вечернего ужина или угощения для гостей!
Болгарские перцы, запеченные с сочной овощной начинкой, являются замечательным выбором для разнообразия вашего стола. Они получаются невероятно ароматными и полезными, что делает их отличным блюдом для всей семьи.
