Нежные бархатные блинчики для каждого блюда

27 января 2026, 12:55

Вдохновляющая кулинарная идея — бархатные блинчики, способные стать настоящим украшением любого стола.

Ингредиенты для шикарных блинчиков

Яйца — 3 шт.
Молоко — 2 стакана
Кипяток — 1 стакан
Мука — 1,5 стакана
Растительное масло — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сливочное масло — для смазывания
Стакан — 250 мл

Важно: жидкость и муку следует измерять одним и тем же стаканом для достижения идеальной консистенции.

Пошаговый процесс приготовления

В глубокой миске смешиваются яйца, сахар и соль до однородного состояния. Добавляется половина молока, затем мука просеивается тремя небольшими порциями. Важно хорошо перемешать, чтобы избежать комков.

Получившуюся густую массу разбавляют растительным маслом, затем добавляют оставшееся молоко и стакан кипятка. Он придаёт блинчикам нежность и тонкость. Тесто настаивается в течение 15 минут.

На разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом, готовят блинчики на среднем или чуть выше среднем огне. Главное, чтобы для измерения использовался один и тот же стакан.

Эти блинчики идеальны для начинок или отлично сочетаются с мёдом и сгущёнкой.

Полезные советы

Обязательно просеивайте муку — это сделает тесто более легким и воздушным.
Не забывайте о настаивании теста, которое помогает добиться нужной эластичности.
Скорость жарки имеет значение: горячая сковорода предотвращает прилипание первых блинчиков.
Для особого аромата попробуйте смазать готовые блинчики растопленным сливочным маслом с добавлением мёда или ванили.
Экспериментируйте с начинками: сладкие или несладкие — выбор за вами!

Готовьте с радостью и наслаждайтесь десертами!

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой